5℃~60℃被称为危险温度带,会导致食物内细菌快速生长繁殖。电饭煲虽然有保温作用,但若不能始持在60℃以上,细菌就无法消灭,加上保温时间过长,食品就容易变质,极易诱发急性肠胃炎。因此,食物出锅后应立即食用或及时盛出密封冷藏;如要放在电饭锅里不能超过4小时,尤其是夏天,更易让食物变质。
(编辑:曲吉)
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